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量身為茶餐廳制作菜單


  餐廳菜譜的營銷分析:

  港灣是一家位于龍華觀瀾錦鯉村的茶餐廳,餐飲產品線比較豐富,有碟頭飯,港式燒臘,川湘味道,果茶飲品,西式扒等等。顧客群都是周邊的街坊鄰居,白領上班族,學校的中小學生等,他們更追求用餐的性價比,菜品的分量,環境的舒適。針對餐廳的目標人群,重點表現菜品數量多,可供選擇多,每一盤的菜品分量足,特別適合日常工作餐,家庭聚會等。
 

  餐飲菜譜的編排設計:

  在創意編排方面,實現引導顧客點菜與消費,化被動選擇點菜為主動營銷,從而達到提升指定菜品點擊率。由于菜品數量較多,我們控制整個菜譜的頁面數量,降低顧客的翻頁時間,每個頁面展示菜品不超過4個,價格部分重點以小紅圈形式更易識別。
 

深圳港灣茶餐廳餐飲菜譜設計_菜單排版制作-1

深圳港灣茶餐廳餐飲菜譜設計_菜單排版制作-2

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  餐飲菜譜的工藝印刷:

  進口銅版紙印刷,皮革作封面,表面素色擊凹,耐磨耐臟,手感柔和,突顯檔次。


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  餐飲菜譜的落地成效:

  對菜譜重新定位設計之后,主推的產品銷量提升了50%以上,其中石鍋飯的被點頻率翻了300%,餐廳的利潤增長顯著。


專注于餐飲品牌全案策劃設計

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