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蘩樓全天茶市上海徐匯區匯金百貨店品牌形象設計


餐飲品牌:蘩樓全天茶市、蘩樓廣式點心茶樓
工作內容:餐飲品牌文化植入空間,空間裝飾設計,軟裝陳列設計,廣式點心品牌形象設計,蘩樓品牌宣傳推廣設計,點心菜品拍攝
項目坐標:上海徐匯區匯金百貨
項目概述:作為一家有傳承、有歷史、有故事的廣式點心茶樓——蘩樓。經過嚴密細致的市場考察,決定走出廣東,將百年傳承的西關茗點文化引入到上海,讓上海民眾感受到老廣州早茶文化的無窮魅力。


蘩樓上海首家店位于徐匯區肇嘉浜路1000號匯金百貨廣場6樓,實際面積約800平米,餐區面積約560平米,座位是282個。匯金百貨地處徐家匯商業圈,于1998年開業,定位為中高檔百貨,以高品質的商品,優雅的購物環境和濃厚的文化氣息形成了“時尚百貨”的品牌形象。匯金百貨開業已經20多年,周邊的社區配套也極為成熟,是徐家匯商圈最為悠久的百貨商場,這與蘩樓一貫堅持的歷史傳承不謀而合。
 
項目難點:
蘩樓首次走出廣東,如何讓上海民眾感受到西關茶樓的魅力?
蘩樓上海店如何實現既保持傳統風格又能與海派文化兼容?
 
解決方案:
品牌文化上保持核心訴求始終不變“百年傳承,西關茗點”、“西關茗點、蘩樓鮮做”蘩樓的核心元素如蘩樓品牌故事、主體形象畫面、鮮做的核心優勢、品牌名稱及LOGO形象,在空間中不斷重復出現,持續植入消費者的心智中,強化品牌烙印,讓消費者為蘩樓的品牌背書。










 
在空間裝飾上,品深餐飲設計堅持將傳統嶺南建筑常用的鑊耳山墻、滿洲窗、廣州老建筑的趟門,具有鮮明地域特色的西關大屋,廣府人最熟悉的雞公欖,在空間中靈活使用,達到了一種步移景異,一步一景的空間效果。







 
在商場外部廣告宣傳方面,我們在商場一樓大廳的羅馬柱、商場正面戶外大廣告畫面。重點突出品牌名稱、產品特色,讓周邊街坊、地鐵進出站乘客抬眼就能看到我們;商場內部進行產品圖片LED連播展示,不斷強化消費者的認知;在美團網、大眾點評網統一折扣、優惠信息,吸引消費者關注打卡。








 
對蘩樓的菜品圖片、點心單進行優化設計,用更直觀、大氣的圖片讓上海民眾對廣式點心有清晰的認知。
 






項目落地成效:
從試營業開始,門店客流火爆,消費者紛紛前來打卡。
經營穩定,坪效較高,盈利可期。
消費者評價高,迅速成為徐匯區美團網粵菜餐廳前列企業。

廣式點心茶樓蘩樓餐飲品牌全案設計

專注于餐飲品牌全案策劃設計

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