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上海寶粵樓廣式點心茶樓餐飲全案策劃設計


餐飲品牌:寶粵樓
工作內容:品牌命名、品牌文化體系構建,VI設計,空間打造,品牌推廣,餐飲全案策劃設計
項目坐標:上海
項目概述:寶粵樓,清末時誕生于廣州西關第十甫路,因擅長制作各種廣式點心而聞名粵港。寶粵樓堅持將傳統的廣式點心與西式糕點相結合,優選食材,現點現做,制作成各種精美點心,用舌尖美食招待四方客商,歷經百年,傳承至今。


寶粵樓將嶺南園林古建筑的鑊耳山墻,廣式花窗引入整體空間裝飾中,大面積紅色、深綠色、廣式灰磚的搭配使用,將傳統廣州西關文化以時尚更精致的形式表現,為上海人民帶來了提溜鳥籠嘆早茶的“得閑飲茶”生活方式。
 
寶粵樓秉承著對廣式點心的熱愛與敬畏,致力于傳承并發揚老廣州西關點心飲食文化,堅持純手工現做點心,顧客現點,我們現做現蒸,為廣大食客提供健康、美味、現做的傳統廣式點心,近百道現做點心,道道經典,點點好吃!
 
如何將這么一家有故事,有傳承的老廣州茶樓,引入到上海灘,讓大上海的人民享受到得閑飲茶的生活方式,讓上海的食客感受到什么是老廣州西關的文化?品味到廣式點心與蘇式點心背后不一樣的文化差異。
 
項目難點:
上海的茶樓目前只有點X德,如何打破廣大上海食客的認知,做出差異化明顯的廣州西關特色?
寶粵樓餐飲全案策劃設計如何從品牌文化構建到形象設計,空間裝飾裝修設計系統化傳達廣州西關文化?

品深解決方案:
品牌SLOGAN:百年傳承 老廣味道
品牌記憶點:
廣州西關花磚+廣式花窗+大紅色+品牌元素在空間中應用
                     打破點X德過于復古,陳舊的氣息,打造色彩更加鮮明,更接地氣的廣式老茶樓。
核心文案訴求:
百年傳承,老廣味道:寶粵樓傳承廣式點心現做技法精粹,完美呈現老廣州點心飲食文化,不斷推陳出新,點點用心,道道好吃。
即點即蒸,現做新鮮:堅持傳統廣式點心工藝,顧客現點,我們現做。即點即蒸,傳遞美味新鮮。這不僅是寶粵樓傳承多年的初心和匠心,更是我們對食客的用心承諾。
優選食材,美味自來:食材是美味的基礎,我們層層篩選每一道優質食材,精心挑出每一種健康調料,手工現做,共同凝聚成食物背后的溫情與美好。
 















空間設計亮點:將廣州西關熱鬧的街市、老廣州人提籠遛鳥的生活方式、令人向往的西關大屋,有濃烈廣州氣息的廣式花窗,廣式青磚引入空間設計中。青磚石墻、廣式花窗、店招門牌、路牌指引、飲茶的風俗習慣等元素地道純正植入到整個門店氛圍中,一下子驚艷了上海灘。

















項目落地成效:

首家店面積500平,盈利非常穩定,且在穩步增長中。
品牌特色鮮明,大眾點評網點評極高。
全案服務系統統一,落地效果完美,投資額度小。
 


專注于餐飲品牌全案策劃設計

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